検索結果- 日本語 - 英語
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灰汁抜き
ひらがな
あくぬき
動詞
日本語の意味
灰汁抜き（あくぬき）は、野菜や山菜、肉、魚などの食材に含まれるえぐみ・渋み・苦味・臭みなどの「灰汁（あく）」を取り除くこと、またはそのための下処理・調理を指す。一般に、下ゆで・水にさらす・塩もみ・重曹や米ぬかを加えて煮るなどの方法で行われる。転じて、物事や人から余分なもの・癖の強さ・とがった部分を取り去って、まろやか・無難・穏当な状態にすることを比喩的に言う場合もある。
やさしい日本語の意味
にがみやしぶみをへらすために、りょうりであくをとる。
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ぬきうち
名詞
日本語の意味
急に何かをすること。前ぶれなく行動すること。 / 日本の武術で、刀を鞘から抜きざまに相手を斬りつけること。抜刀と攻撃動作を一瞬に行う技法。
やさしい日本語の意味
なにも言わずにきゅうに何かをすること。または刀をぬいてすぐ切ること。
関連語
さぬき
漢字
讃岐
固有名詞
日本語の意味
さぬき（讃岐）は、日本の四国地方・香川県一帯の古い呼称。また、その地域で産出・生産される物や、その地方に由来する文化・方言などを指すこともある。 / 香川県産の小麦粉を使ったうどん、あるいは香川県流の製法・様式で作られたうどんを指す「さぬきうどん」の略称、または愛称。
やさしい日本語の意味
かがわけんのむかしのよび名で、しこくちほうのひがしぶにあるばしょ
関連語
あいじま
あくた
名詞
広義
日本語の意味
ごみ。くず。役に立たないもの。 / 人として価値のない者。つまらない人間。
やさしい日本語の意味
こわれたりくさったりして、もうつかえないもの。やくにたたない人やもの。
関連語
あく
漢字
灰汁
名詞
日本語の意味
灰汁は、もともとは木灰を水に浸出させた後に残る透明なアルカリ性の液体で、煮えたぎる食べ物の鍋の表面に集まる凝固したタンパク質と脂肪である。
やさしい日本語の意味
きのはいからでるにがいしる。りょうりをにるとうえにたまるよごれもいう。
関連語
讃岐
固有名詞
日本語の意味
日本の旧国名の一つで、現在のおおよそ香川県に相当する地域。 / 日本の姓の一つ。讃岐国（現・香川県）に由来するとされる。
やさしい日本語の意味
むかしのかがわけんのなまえで、にほんのせとうちのちいきをさすことば
関連語
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