和英辞書

灰汁抜き

ひらがな

あくぬき

名詞

removal of a stringent or bitter taste, usually by cooking

日本語の意味

灰汁抜き

やさしい日本語の意味

りょうりでたべもののにがいあじをへらすためにゆでたりみずにつけたりすること

中国語（簡体字）の意味

去涩处理；去除食材的涩味或苦味 / 烹调中通过浸泡、焯水等去除苦涩味的步骤 / 用碱水等进行的脱涩方法

中国語（繁体字）の意味

去除食材的澀味或苦味 / 以烹煮、浸泡等方式去除雜味的處理 / 去澀處理

韓国語の意味

음식 재료에서 아린·떫은 맛을 없애는 일 / 데치거나 물에 담가 거친 맛을 빼는 조리법 / 조리 중 불쾌한 맛 성분을 제거함

ベトナム語の意味

Khử vị chát/đắng của thực phẩm, thường bằng nấu. / Loại bỏ chất chát (nhựa) khi chế biến. / Kỹ thuật vớt bọt, khử vị gắt trong khi nấu.

タガログ語の意味

pagtanggal ng pait o pakla sa pagkain / paraan sa pagluluto (hal. pagbabad o pagpapakulo) para maalis ang kapaitan/pakla

この豆腐は灰汁抜きがしっかりと行われていて、とても美味しいです。

This tofu has been properly treated to remove the bitter taste, and it's very delicious.

中国語（簡体字）の翻訳

这块豆腐已经充分去除了灰汁，味道非常好。

中国語（繁体字）の翻訳

這個豆腐的去澀處理做得很徹底，非常美味。

韓国語訳

이 두부는 쓴맛 제거가 잘 되어 있어서 매우 맛있습니다.

ベトナム語訳

Đậu phụ này đã được khử vị chát kỹ lưỡng, rất ngon.

タガログ語訳

Maayos na naalis ang mapait na lasa ng tokwa na ito, kaya napakasarap.

意味（1）

removal of a stringent or bitter taste, usually by cooking

灰汁抜 (あくぬ)き （ canonical ）

akunuki （ romanization ）