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にぎりずし

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早鮓

ひらがな

はやずし

漢字

早鮨

名詞

異表記別形

Alternative spelling of 早鮨

日本語の意味

魚を軽く酢漬けにして作る、発酵期間の短い鮓・鮨。なれずしに対していう。 / 広くは、握り鮨や巻き鮨など、比較的短時間で作る鮨のこと。

やさしい日本語の意味

すしめしをあまりねかせずに、はやくつくるすしのこと

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早鮓は朝食に最適です。

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Haya-zushi is perfect for breakfast.

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関連語

早 (はや)鮓

（ canonical ）

hayazushi

（ romanization ）

ずし

（ hiragana ）

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ちらしずし

漢字

散らし寿司

名詞

ちらし寿司: chirashizushi

日本語の意味

さまざまな具材を酢飯の上に散らした日本料理の一種。ちらし寿司。

やさしい日本語の意味

すし飯の上に、さしみややさいなどをばらばらにのせた料理

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今日の夕食は、お母さんが作った美味しいちらしずしです。

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Today's dinner is delicious chirashizushi made by mom.

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関連語

chirashizushi

（ romanization ）

詳細

ちらし寿司

ひらがな

ちらしずし / ちらしすし

漢字

散らし寿司

名詞

chirashizushi (decorated sushi topped with ingredients)

日本語の意味

酢飯の上に、刺身や錦糸卵、野菜などさまざまな具材を彩りよく散らして盛りつけた寿司の一種。ひな祭りなどの行事食としても親しまれる。 / 具材を細かく刻み、酢飯に混ぜたり上に散らしたりしてつくる家庭料理風の寿司。

やさしい日本語の意味

すしめしの上にさしみややさいなどをばらばらにのせた料理

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今夜は家でちらし寿司を作るつもりです。

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I plan to make chirashi sushi at home tonight.

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関連語

chirashizushi

（ romanization ）

ずし

（ hiragana ）

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押し寿司

ひらがな

おしずし

名詞

oshizushi (soft-pressed sushi topped with ingredients)

日本語の意味

型に詰めて押し固めた寿司。酢飯と具材を木枠などの型に入れ、上から押して形を整えたもの。関西や北陸地方などの郷土料理として知られる。 / 押し型を用いて作る寿司の総称で、鯖寿司、ます寿司、バッテラなどが含まれる。

やさしい日本語の意味

はこなどのうつわにすしめしとぐざいをつめて、うえからおして形をととのえたすし

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今日の夕食は押し寿司にしようと思います。

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I'm thinking of having pressed sushi for dinner today.

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関連語

押 (お)し寿 (ず)司

（ canonical ）

oshizushi

（ romanization ）

し

（ hiragana ）

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熟鮨

ひらがな

なれずし

漢字

馴鮨

名詞

異表記別形

Alternative spelling of 馴鮨

日本語の意味

Alternative spelling of 馴鮨

やさしい日本語の意味

なれずしの古い書き方で、ごはんとさかなを発こうさせたすしのこと

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熟鮨は、日本の伝統的な料理の一つです。

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Narezushi is one of the traditional dishes in Japan.

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関連語

熟 (なれ)鮨

（ canonical ）

narezushi

（ romanization ）

ずし

（ hiragana ）

詳細

馴鮨

ひらがな

なれずし

漢字

熟鮓

名詞

narezushi (old-style fermented sushi (pickled in brine rather than vinegar)

日本語の意味

なれずし。飯ではなく塩や糠などで魚を発酵・熟成させた古来の鮨の一種。

やさしい日本語の意味

さかなをしおとこうじでつけて　はっこうさせた　ふるいすしのりょうり

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私は馴鮨が大好きです。

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I love Narezushi.

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関連語

馴 (なれ)鮨

（ canonical ）

narezushi

（ romanization ）

ずし

（ hiragana ）

詳細

早鮨

ひらがな

はやずし

漢字

早寿司

名詞

hayazushi (type of sushi with vinegared fish and rice lightly pressed overnight)

日本語の意味

早鮨（はやずし）は、魚を長期間発酵させず、酢でしめたり味付けした魚と酢飯を合わせ、短時間の押しや軽い熟成で仕上げる鮨の一種。 / 長期熟成させるなれずしに対して、比較的短時間で作られる鮨。また、その調理法。

やさしい日本語の意味

さかなにすしずをかけて、ひとばんくらいおいてつくるすし

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私は早鮨で寿司を食べました。

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I ate sushi at Hayazushi.

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関連語

早 (はや)鮨

（ canonical ）

hayazushi

（ romanization ）

ずし

（ hiragana ）

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巻き寿司

ひらがな

まきずし / まきすし

名詞

makizushi (sushi made rolled in nori seaweed with a core of filling)

日本語の意味

海苔でご飯と具材を巻いた寿司の一種。

やさしい日本語の意味

すしめしとぐざいをのりでまいてつくる、ながいかたちのすし

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私は巻き寿司が大好きです。

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I love sushi rolls.

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関連語

巻 (ま)き寿司

（ canonical ）

makizushi

（ romanization ）

ずし

（ hiragana ）

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鮒寿司

ひらがな

ふなずし

名詞

funazushi, a type of narezushi (traditional fermented sushi) made from fish of the crucian carp genus (Carassius)

日本語の意味

滋賀県の郷土料理で、フナを塩漬けにしてからご飯とともに発酵させたなれずしの一種。強い酸味と独特の発酵臭が特徴。

やさしい日本語の意味

ふなというさかなをこめといっしょにつけてすっぱくしたなれずしのいっしゅ

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初めて鮒寿司を食べてみましたが、独特の味がありました。。

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I tried funazushi for the first time, and it had a unique taste.

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関連語

鮒 (ふな)寿 (ず)司

（ canonical ）

funazushi

（ romanization ）

し

（ hiragana ）

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なれずし

漢字

馴れ鮓

名詞

馴鮨, 熟鮨: narezushi

日本語の意味

なれずし：魚を塩と米飯で長期間発酵させて作る伝統的な鮨（すし）の一種で、現在の寿司の起源とされる食品。熟れずし、馴れずしとも書く。 / 熟鮨（なれずし）：主に淡水魚（フナ、アユなど）や海水魚を用い、強い酸味と独特の発酵臭を特徴とする保存食的な発酵食品。 / 馴鮨：近畿地方や滋賀県のふなずしなどに代表される、古式の製法で作られる発酵寿司の総称。

やさしい日本語の意味

むかしのすしでさかなとごはんをながくおいてつくりすっぱくなる

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なれずしは、日本の伝統的な料理の一つです。

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Narezushi is one of the traditional dishes in Japan.

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関連語

narezushi

（ romanization ）

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