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Fermentation.

fermentations

名詞

活用形複数形

plural of fermentation

日本語の意味

「発酵」の複数形

このボタンはなに？

The winery's aged barrels reveal complex aromas that result from centuries-old fermentations.

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そのワイナリーの熟成された樽からは、何世紀にもわたる発酵工程がもたらす複雑な香りが漂っている。

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fermentation

IPA（発音記号）

/ˌfɜː(ɹ)mənˈteɪʃən/

名詞

可算名詞不可算名詞

(biochemistry) Any of many anaerobic biochemical reactions in which an enzyme (or several enzymes produced by a microorganism) catalyses the conversion of one substance into another; especially the conversion (using yeast) of sugars to alcohol or acetic acid with the evolution of carbon dioxide

日本語の意味

発酵：微生物や酵母が生み出す酵素を利用して、糖などの物質がアルコールや酢酸に変換される、酸素を必要としない生化学的反応。 / 嫌気性（酸素を使わない）環境下で進行する生物学的反応全般を指す場合もある。

このボタンはなに？

The lab technician measured the rate of fermentation in the yeast culture to optimize ethanol production.

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研究室の技術者は、エタノール生産を最適化するために酵母培養における発酵速度を測定した。

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関連語

fermentations

（ plural ）

詳細

fermentational

形容詞

比較不可

Relating to fermentation

日本語の意味

発酵に関連する

このボタンはなに？

The lab technician adjusted the fermentational parameters to improve the aroma of the sourdough starter.

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研究室の技術者は、サワードウ種の香りを改善するために発酵に関するパラメータを調整した。

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fermentate

IPA（発音記号）

/ˈfɜː(ɹ)mənteɪt/

名詞

A product made by fermentation

日本語の意味

発酵によって作られた製品

このボタンはなに？

The chef recommended using a fermentate to add depth to the sauce.

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シェフは、ソースに深みを出すために発酵製品を使うことを勧めた。

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関連語

fermentates

（ plural ）

詳細

fermentate

IPA（発音記号）

/ˈfɜː(ɹ)mənteɪt/

動詞

廃用他動詞

(transitive, obsolete) To cause to ferment

日本語の意味

発酵させる

このボタンはなに？

The cellarmaster would fermentate the newly pressed grapes to coax deeper aromas into the wine.

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セラーの管理人は搾りたてのブドウを発酵させて、ワインにより深い香りを引き出した。

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関連語

fermentates

（ present singular third-person ）

fermentating

（ participle present ）

fermentated

（ participle past ）

fermentated

（ past ）

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fermentative

形容詞

Of, pertaining to, causing or undergoing fermentation.

日本語の意味

発酵に関する / 発酵を引き起こす / 発酵を経る

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The laboratory analyzed the fermentative activity of the yeast under different temperatures.

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研究室は酵母の発酵に関する活性を異なる温度で分析した。

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関連語

more fermentative

（ comparative ）

most fermentative

（ superlative ）

詳細

ferment

IPA（発音記号）

/fəˈmɛnt/

名詞

Something, such as a yeast or barm, that causes fermentation. / A state of agitation or of turbulent change. / A gentle internal motion of the constituent parts of a fluid; fermentation. / A catalyst.

日本語の意味

発酵を促す物質（例：酵母など） / 激動や大きな変化の状態、混乱状態 / 液体中の微妙な内部運動、発酵状態 / 触媒

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The baker added a small amount of ferment to the dough to ensure it rose evenly.

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パン職人は生地に少量の酵母を加えて、むらなく膨らむようにした。

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関連語

ferments

（ plural ）

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ferment

IPA（発音記号）

/fəˈmɛnt/

動詞

To react, using fermentation; especially to produce alcohol by aging or by allowing yeast to act on sugars; to brew. / To stir up, agitate, cause unrest or excitement in.

日本語の意味

発酵させる、特に酵母が糖に作用することでアルコールを生成するために発酵を利用して醸造すること / （状況や人々を）扇動する、興奮させる、動揺させる

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If you leave the cabbage at room temperature, wild yeasts will ferment it into sauerkraut over several days.

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キャベツを室温に置いておくと、野生の酵母が数日かけてそれをザワークラウトに発酵させる。

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関連語

ferments

（ present singular third-person ）

fermenting

（ participle present ）

fermented

（ participle past ）

fermented

（ past ）

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fermented

形容詞

Produced by fermentation. / Of food or drink, turned sour due to unwanted fermentation.

日本語の意味

発酵によって生成された / 望ましくない発酵によって食べ物や飲み物が酸っぱくなった状態

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She prefers the fermented vegetables from the local market because they taste livelier and aid digestion.

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彼女は地元の市場で売られている発酵した野菜を好む。風味がより豊かで、消化を助けるからだ。

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関連語

more fermented

（ comparative ）

most fermented

（ superlative ）

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fermented

動詞

活用形分詞過去

simple past tense and past participle of ferment

日本語の意味

「発酵する」の単純過去形および過去分詞形

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The cider fermented in the cellar for weeks before we bottled it.

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そのシードルは瓶詰めする前に地下室で何週間も発酵していた。

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