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日本料理

ひらがな
にほんりょうり / にっぽんりょうり
名詞
日本語の意味
日本特有の食材や調味料、調理法を用いて作られる料理の総称 / 和食全般を指す言い方 / 寿司・天ぷら・刺身・味噌汁・煮物などに代表される日本の料理 / 日本の食文化としての料理スタイルや味付けの傾向
やさしい日本語の意味
日本でむかしからたべられてきた料理のこと。ごはんやさかなややさいをよくつかう。
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料理屋

ひらがな
りょうりや
名詞
日本語の意味
料理を供する店。飲食店。料亭。
やさしい日本語の意味
りょうりをだすみせ
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料理人

ひらがな
りょうりにん
名詞
日本語の意味
料理を職業として作る人。料理を作ることに熟達した人。 / 飲食店やレストランなどで、客に提供する料理を調理・監修する専門職。
やさしい日本語の意味
りょうりをつくることをしごとにしているひと。
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フランス料理

名詞
日本語の意味
フランス料理
やさしい日本語の意味
フランスでうまれたたべものやりょうりのこと。ソースやみためをたいせつにする。
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historical katakana

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懐石料理

ひらがな
かいせきりょうり
名詞
日本語の意味
日本の伝統的なコース形式の料理で、季節感や見た目、器との調和を重視し、少量多品目の料理を順に供する食事形態。茶懐石に由来し、現在は主に宴席や高級和食として提供される。
やさしい日本語の意味
おちゃのためのりょうり。きせつのたべものをすこしずつだす。
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I can't forget the impression when I ate kaiseki for the first time.

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賄い料理

名詞
日本語の意味
飲食店などで、従業員に提供される食事。一般に、営業用の料理とは別に、店の材料を使って作られるまかない用の料理。
やさしい日本語の意味
りょうりやで はたらくひとが じぶんたちのために つくって たべる ごはん
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料理番組

名詞
日本語の意味
料理を作る手順やレシピ、調理のコツなどを紹介するテレビ番組やラジオ番組。出演者が実際に料理を作りながら視聴者に分かりやすく解説する形式が一般的。
やさしい日本語の意味
りょうりの作り方を人に見せて、わかりやすく教えるテレビの番組
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郷土料理

名詞
日本語の意味
ある地域に古くから伝わる特色ある料理。土地の風土や食文化を反映した料理。
やさしい日本語の意味
その土地でむかしから作られている、ふつうの人がよく食べる料理
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In my hometown, there is a special local cuisine.

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料理酒

名詞
日本語の意味
料理の際に風味付けや臭み消しのために用いる酒。主に日本酒をベースにしたものを指す。 / 飲用ではなく調理目的で製造・販売される酒類の総称。 / 料理にコクや旨味を与え、食材を柔らかくする効果をもつ調味料としての酒。
やさしい日本語の意味
りょうりにだけつかうおさけ。のんだりせず、あじつけにつかう。
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料理店

ひらがな
りょうりてん
名詞
日本語の意味
飲食物を調理して客に提供する店。レストラン。食堂。 / 料理を専門に出す飲食店の総称。 / 会席料理や懐石料理などを提供する格式ある店を指すこともある。
やさしい日本語の意味
おかずやごはんをおきゃくさんに出してお金をもらうみせ
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