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malts.

malt sugar

名詞

maltose

日本語の意味

麦芽糖（ばくがとう）

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The brewer measured the malt sugar carefully to ensure consistent fermentation.

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醸造者は安定した発酵を確保するために麦芽糖を慎重に測定した。

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rice malt

名詞

可算名詞不可算名詞

The lees produced while sake brewing. It is often used in Japanese cuisine.

日本語の意味

日本酒造りの際に生じる酒粕。酒の製造過程で生成された澱分であり、日本料理で利用されることがある。

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I mixed rice malt into the stew to give it a subtle, fermented sweetness.

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私はそのシチューに酒粕を混ぜて、ほのかな発酵した甘みを加えました。

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関連語

rice malts

（ plural ）

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malt whisky

名詞

可算名詞不可算名詞

Whisky made only from malted barley.

日本語の意味

大麦の麦芽だけを使用して造られたウイスキー

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At the tasting, she praised the smoky aroma of the old malt whisky.

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試飲会で、彼女はその熟成した麦芽だけで作られたウイスキーのスモーキーな香りを称賛した。

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関連語

malt whiskies

（ plural ）

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malt vinegar

名詞

可算名詞不可算名詞

a dark, aged vinegar made by brewing malted barley

日本語の意味

麦芽酢。発芽させた大麦（麦芽）を原料に醸造・熟成させた、暗い色の酢。

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I prefer my fish and chips sprinkled with malt vinegar and a pinch of salt.

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私はフィッシュアンドチップスに大麦の麦芽から作られた濃い熟成酢と少量の塩をふりかけるのが好きです。

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関連語

malt vinegars

（ plural ）

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malt liquor

名詞

アメリカ英語不可算名詞通常古語

(US) beer, especially that having a higher than normal alcohol content.

日本語の意味

（米国において）通常のビールよりアルコール度数が高いビール

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He bought a six-pack of malt liquor at the corner store for the weekend.

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彼は週末のために角の店でアルコール度数の高いビールを6缶パックで買った。

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関連語

malt liquors

（ plural ）

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single malt

名詞

略語別表記

日本語の意味

単一蒸留所の麦芽を使用して製造されたリカー（他のリカーと混合されていないもの） / 単一モルトウイスキー、またはシングルモルトスコッチの略称

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長いハイキングの後、彼女は縁側で単一蒸留所で造られた、麦芽のみを原料とし他の酒とブレンドされていないウイスキーを味わいながら、丘の向こうに沈む太陽を眺めてくつろいだ。

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関連語

single malts

（ plural ）

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malted milk

名詞

可算名詞不可算名詞オーストラリア英語アメリカ英語

A powder made by mixing malted barley, flour and milk, the mixture then being dried by evaporation; initially developed as a nutritional supplement, later used as a flavouring.

日本語の意味

麦芽大麦、小麦粉、牛乳を混合し、乾燥させた粉末。もともとは栄養補助食品として開発され、その後、風味付け用としても利用される。

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He stirred a spoonful of malted milk into his coffee for a sweet, toasty flavor.

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彼はコーヒーに大麦の麦芽と小麦粉、牛乳を混ぜて乾燥させた粉末を小さじ一杯溶かして、甘く香ばしい風味にした。

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関連語

malted milks

（ plural ）

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malt dust

名詞

不可算名詞

Fine particles of malt, or of the grain used in making malt; used as a fertilizer.

日本語の意味

麦芽、または麦芽の製造に使用される穀物の微細な粒子。肥料として利用される。

このボタンはなに？

The brewery manager warned that malt dust could ignite if not properly ventilated.

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ブルワリーの管理者は、適切に換気されていないと麦芽の微粉末が引火するおそれがあると警告した。

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double malt

名詞

略語別表記

日本語の意味

２つの蒸留所で製造されたモルト大麦を使用し、他のリカーとブレンドして作られた酒。 / ダブルモルトウイスキー、ダブルモルトスコッチ、またはダブルモルトブランデーの略称。

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At the tasting, I preferred the double malt because its layered flavors combined barley sweetness with smoky peat.

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テイスティングで、私は二つの蒸留所の麦芽を使い他の蒸留酒とブレンドしたウイスキーを好んだ。重層的な風味が麦の甘みとピートのスモーキーさを見事に融合させていたからだ。

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関連語

double malts

（ plural ）

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triple malt

名詞

略語別表記

日本語の意味

三つの蒸留所で製造された麦芽を原料とし、他の酒類と混ぜ合わせたリキュール。 / トリプルモルトウイスキー、トリプルモルトスコッチ、またはトリプルモルトブランデーの略称。

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I chose the triple malt because its rich, honeyed notes and complex finish stood out.

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テイスティングで、私は3つの蒸留所のモルトをブレンドしたウイスキーを、その豊かで蜂蜜のような香りと複雑な余韻が際立っていたため選びました。

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関連語

triple malts

（ plural ）

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