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maltose

可算名詞不可算名詞

日本語の意味

マルトース：生化学的には二糖類の一種であり、化学式 C₁₂H₂₂O₁₁を有する。でんぷんがアミラーゼによって分解される際に生成され、麦芽糖分解酵素によってグルコースに変換される。また、トレハロースの同素体となる。

When you chew bread, salivary amylase begins breaking down starch into maltose, giving a slightly sweet taste.

パンを噛むと、唾液中のアミラーゼがでんぷんを分解して麦芽糖を生成し、わずかに甘みを感じます。

活用形複数形

plural of maltose

日本語の意味

「maltoses」は「maltose」（麦芽糖）の複数形です。

The brewer analyzed the maltoses in the wort to monitor fermentation.

醸造者は発酵を監視するために麦汁中のマルトース分子を分析した。

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