English Dictionary

maltose

名詞

可算名詞 不可算名詞

(biochemistry) A disaccharide, C₁₂H₂₂O₁₁ formed from the digestion of starch by amylase; is converted to glucose by maltase; it is an isomer of trehalose

日本語の意味

マルトース：生化学的には二糖類の一種であり、化学式 C₁₂H₂₂O₁₁を有する。でんぷんがアミラーゼによって分解される際に生成され、麦芽糖分解酵素によってグルコースに変換される。また、トレハロースの同素体となる。

When you chew bread, salivary amylase begins breaking down starch into maltose, giving a slightly sweet taste.

パンを噛むと、唾液中のアミラーゼがでんぷんを分解して麦芽糖を生成し、わずかに甘みを感じます。

意味（1）

(biochemistry) A disaccharide, C₁₂H₂₂O₁₁ formed from the digestion of starch by amylase; is converted to glucose by maltase; it is an isomer of trehalose

maltoses （ plural ）