検索結果- 日本語 - 英語
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押し寿司
ひらがな
おしずし
名詞
日本語の意味
型に詰めて押し固めた寿司。酢飯と具材を木枠などの型に入れ、上から押して形を整えたもの。関西や北陸地方などの郷土料理として知られる。 / 押し型を用いて作る寿司の総称で、鯖寿司、ます寿司、バッテラなどが含まれる。
やさしい日本語の意味
はこなどのうつわにすしめしとぐざいをつめて、うえからおして形をととのえたすし
関連語
熟鮨
ひらがな
なれずし
漢字
馴鮨
関連語
馴鮨
ひらがな
なれずし
漢字
熟鮓
関連語
早鮨
ひらがな
はやずし
漢字
早寿司
名詞
日本語の意味
早鮨(はやずし)は、魚を長期間発酵させず、酢でしめたり味付けした魚と酢飯を合わせ、短時間の押しや軽い熟成で仕上げる鮨の一種。 / 長期熟成させるなれずしに対して、比較的短時間で作られる鮨。また、その調理法。
やさしい日本語の意味
さかなにすしずをかけて、ひとばんくらいおいてつくるすし
関連語
巻き寿司
ひらがな
まきずし / まきすし
関連語
握り寿司
ひらがな
にぎりずし
名詞
日本語の意味
握り寿司とは、酢飯を小さな長方形に握り、その上に魚介類などの具材をのせた寿司の一種。 / 江戸前寿司の代表的なスタイルで、手で握って成形することからこの名がある。 / 回転寿司や寿司店などで一般的に提供される、もっともポピュラーな寿司の形態。
やさしい日本語の意味
手でにぎったごはんの上にさかななどをのせたすしのこと
関連語
にぎりずし
漢字
握り寿司
名詞
日本語の意味
ご飯を一口大に握り、その上に魚介類などの具材をのせた寿司の一種。江戸前寿司とも呼ばれる。
やさしい日本語の意味
すしめしをちいさくにぎり、そのうえにさかななどのぐをのせたすし
関連語
鮒寿司
ひらがな
ふなずし
名詞
日本語の意味
滋賀県の郷土料理で、フナを塩漬けにしてからご飯とともに発酵させたなれずしの一種。強い酸味と独特の発酵臭が特徴。
やさしい日本語の意味
ふなというさかなを こめといっしょに つけて すっぱくした なれずしの いっしゅ
関連語
なれずし
漢字
馴れ鮓
名詞
日本語の意味
なれずし:魚を塩と米飯で長期間発酵させて作る伝統的な鮨(すし)の一種で、現在の寿司の起源とされる食品。熟れずし、馴れずしとも書く。 / 熟鮨(なれずし):主に淡水魚(フナ、アユなど)や海水魚を用い、強い酸味と独特の発酵臭を特徴とする保存食的な発酵食品。 / 馴鮨:近畿地方や滋賀県のふなずしなどに代表される、古式の製法で作られる発酵寿司の総称。
やさしい日本語の意味
むかしのすしでさかなとごはんをながくおいてつくりすっぱくなる
関連語
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