(yeast);（「yeast breads」は）とは - 英語 - 英語 | ディクト

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(yeast);

yeast breads

活用形複数形

plural of yeast bread

原形: yeast bread

日本語の意味

「yeast breads」は、「yeast bread」の複数形です。つまり、酵母（イースト）を使って発酵させたパンが複数ある場合を示します。

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My grandmother taught me how to make several yeast breads, including challah and ciabatta.

祖母はハラやチャバッタなど、イーストを使ったパンをいくつか作る方法を教えてくれました。

yeast bread

可算名詞不可算名詞

(cooking) Any type of bread prepared with yeast as a leavener.

日本語の意味

酵母を使用して発酵させたパン、つまりイーストを使って膨らませるために作られたパン

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Every Sunday she bakes a loaf of yeast bread to share with her neighbors.

彼女は毎週日曜日、近所の人と分け合うためにイーストを使ったパンを一斤焼く。

関連語

yeast breads

（ plural ）

active dry yeast

日本語の意味

水分不足により休眠状態にあるが生存している酵母細胞を含む、乾燥顆粒状の酵母の一種。 / 水分が少ないために活動が抑えられているが、細胞は生きている酵母（乾燥タイプの酵母）。

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Before baking, dissolve the active dry yeast in warm water to wake the dormant cells.

焼く前に、活性ドライイーストをぬるま湯に溶かして休眠している酵母細胞を目覚めさせてください。

関連語

active dry yeasts

（ plural ）

red yeast rice

不可算名詞

A variety of rice that is fermented with the mold Monascus purpureus until it turns red; used in whole and powdered form as a food coloring, food ingredient, and medicine in China and other Asian nations.

日本語の意味

モナスカス・パープレウスという赤色カビで発酵させた米。中国やその他のアジア諸国で、食品の着色料、食材、また薬として用いられる。

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She added red yeast rice to the soup to give it a subtle umami and a deep, reddish color.

彼女はスープに紅麹で発酵させた米を加え、ほのかな旨味と深い赤みを与えた。

autolyzed yeast extract

婉語

A concentration of yeast cells that are allowed to die and separate so that the yeasts’ endogenous digestive enzymes break down their proteins into less complex compounds.

日本語の意味

死滅した酵母細胞が自らの消化酵素によりタンパク質を分解した結果得られるエキス。 / 酵母が自己分解を起こし、内部のタンパク質がより単純な化合物に分解された抽出物。 / 酵母自体が持つ加水分解酵素によって分解された結果得られる酵母エキス。

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The soup's savory depth came from a spoonful of autolyzed yeast extract added during the final simmer.

そのスープの旨味の深みは、最後の煮込みに加えた一さじの、酵母細胞を濃縮して死滅させ、内在する消化酵素がタンパク質をより単純な化合物に分解するようにした調製物から来ていた。

関連語

autolyzed yeast extracts

（ plural ）

autolyzed yeast extracts

活用形複数形

plural of autolyzed yeast extract

原形: autolyzed yeast extract

日本語の意味

自家分解された酵母エキス（酵母が自身の酵素によって分解され、抽出されたエキスのこと。単数形はautolyzed yeast extractの意味で、こちらはその複数形を指す。）

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The chef preferred autolyzed yeast extracts to enhance the savory depth of his sauces.

そのシェフはソースの旨みを深めるために自己消化酵母エキスを好んで使った。

active dry yeasts

活用形複数形

plural of active dry yeast

原形: active dry yeast

日本語の意味

「active dry yeast」の複数形です。つまり、活用形としての複数形（単数形は「active dry yeast」）を表します。

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Many artisan bakers prefer active dry yeasts for their rustic sourdough breads.

多くの職人パン職人は、素朴なサワードウのパンに活性ドライイーストを使うことを好む。

yeasty

IPA（発音記号）

/ˈjiːsti/

Having or resembling yeast. / Foamy and frothy. / Emotionally bubbling over (as with exuberance) / Trivial.

日本語の意味

酵母に似た、酵母の性質を持つ / 泡立った、泡状の / 感情が弾けるような、興奮した / 些細な、取るに足らない

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The sourdough starter gave the kitchen a warm, yeasty aroma that reminded her of childhood mornings.

サワードウの元種は、子どもの頃の朝を思い出させる、酵母のような温かい香りでキッチンを満たした。

関連語

yeastier

（ comparative ）

yeastiest

（ superlative ）

yeastie beastie

俗語

(slang) A yeast (Candida) infection.

日本語の意味

カンジダ症（カンジダ菌による感染症）

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She swore the yeastie beastie was the reason for her sudden discomfort and booked a clinic visit.

彼女は急な不快感の原因がカンジダ感染症だと断言し、クリニックの予約を入れた。

関連語

yeastie beasties

（ plural ）

yeastier

比較級活用形

comparative form of yeasty: more yeasty

原形: yeasty

日本語の意味

『yeastier』は形容詞「yeasty」の比較級であり、「より酵母らしい」という意味を持つ活用形（比較級）です。

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The sourdough from the new bakery tasted noticeably yeastier than the one we bought last week.

新しいベーカリーのサワードウは、先週買ったものより明らかに酵母の風味が強かった。

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