複数回の血液培養でラクトバチルス属が検出された後、患者はラクトバチルス菌血症と診断されました。

ヨーグルトに含まれる乳酸菌は、有害な細菌を抑えることで腸内環境の健康を維持するのに役立ちます。

乳酸球菌はチーズやその他の乳製品の発酵に重要な役割を果たす。

科学者はチーズの試料からラクトコッカス属の細菌を分離して、その発酵特性を研究した。

ラクトバシル酸およびその誘導体に関連する側鎖が、その分子の生物活性プロファイルに影響を与えた。

研究者たちは、乳酸菌の脂質に含まれる脂環式カルボン酸である10-[(1R,2S)-2-ヘキシルシクロプロピル]デカン酸を、いくつかのLactobacillus株の細胞膜中の特有成分として同定した。

研究者たちは、乳酸菌の増殖を促進する化合物を同定し、それがプロバイオティクス菌株の増殖を促したことを確認した。

研究所は乳製品の品質検査を改善するために、新しい乳脂肪測定器を発注した。

酪農技術者は朝の牛乳試料を検査する前に乳脂肪計を校正した。

科学者たちは発酵野菜から乳酸菌の株を分離し、それが乳酸を生成する仕組みを研究しました。