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ヨーグルトに含まれる乳酸菌は、有害な細菌を抑えることで腸内環境の健康を維持するのに役立ちます。
ラクトバシル酸およびその誘導体に関連する側鎖が、その分子の生物活性プロファイルに影響を与えた。
研究者たちは、乳酸菌の脂質に含まれる脂環式カルボン酸である10-[(1R,2S)-2-ヘキシルシクロプロピル]デカン酸を、いくつかのLactobacillus株の細胞膜中の特有成分として同定した。
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