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解析の過程で、研究者たちは胃の検体中のペプシン酵素が個人間で大きく異なることを発見した。
歴史的な医学書では、ペプシンが胃でタンパク質を分解する主要な働き手だと考えられていた。
研究室はヒト胃液から採取したさまざまなペプシンの活性を測定した。
消費者行動に関する講義で、教授は、表示があるときに人々がコカ・コーラを好み、表示がないときにはペプシを好む傾向があるという統計的・心理的観察を用いて、ブランディングがブラインドテストで味の好みを逆転させることを説明した。
アスパルテートプロテアーゼの働きを評価するために、研究室ではタンパク質分解を測定する前に培養液にペプスタチン類を添加した。
研究者はアッセイ中に、スタチンという特殊なアミノ酸を含みアスパルチルプロテアーゼを強力に阻害する6残基のペプチドをライセートに加えて、タンパク質の分解を防いだ。
研究室の技術者は酵素アッセイ用に胃内環境を再現するため、ペプト塩酸の溶液を調製した。
パーティーのために店でペプシの瓶を3本買いました。
冷蔵庫からコーラの缶を取ってきてくれますか?
暑い夏の午後、私は冷蔵庫を開けて、ペプシコ社が製造する炭酸コーラの缶を取り出して涼んだ。
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