sauces.（エスパニョールソースをベースに）とは - 英語 - 多言語

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検索内容:

sauces.

charcutière sauce

名詞

不可算名詞

A French sauce consisting of a base of espagnole sauce with a flavouring of chopped gherkins, often served with pork.

日本語の意味

エスパニョールソースをベースに、刻んだピクルスで風味付けされたフランス風のソース。豚肉料理などと合わせて提供される。

英語の意味

A French sauce consisting of a base of espagnole sauce with a flavouring of chopped gherkins, often served with pork.

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日曜のローストで、彼女はエスパニョール（ブラウン）ソースをベースに刻んだピクルスを加えたピリッとしたソースを豚肉にたっぷりとかけ、刻んだピクルスの酸味が一口ごとに味を引き立てた。

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comeback sauce

名詞

不可算名詞

A dipping sauce and salad dressing of central Mississippi, typically based on mayonnaise and chili sauce.

日本語の意味

ミシシッピ中央地方発祥のディップソース、またはサラダドレッシング。主にマヨネーズとチリソースを基本とした調味料。

英語の意味

A dipping sauce and salad dressing of central Mississippi, typically based on mayonnaise and chili sauce.

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At the fish fry, Aunt Mae's comeback sauce, a mayonnaise-and-chili dipping sauce from central Mississippi, stole the show.

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フィッシュフライでは、メイおばさんのミシシッピ中部発祥のマヨネーズとチリソースをベースにしたディップソースが注目を集めた。

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mignonette sauce

名詞

可算名詞不可算名詞

A condiment usually made with minced shallots, cracked pepper, and vinegar, and traditionally served with raw oysters.

日本語の意味

生牡蠣などの生の貝類とともに提供される、みじん切りにしたエシャロット、砕いた胡椒、酢を混ぜ合わせた調味料

英語の意味

A condiment usually made with minced shallots, cracked pepper, and vinegar, and traditionally served with raw oysters.

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The oysters at the market were served with a tangy mignonette sauce that complemented their briny flavor.

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市場の牡蠣には、その塩味を引き立てるピリッとしたエシャロット、粗挽き黒胡椒、酢で作った調味料が添えられていた。

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関連語

mignonette sauces

（ plural ）

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Nantua sauce

名詞

不可算名詞

A French sauce consisting of a béchamel sauce base with cream, crayfish butter, and crayfish tails.

日本語の意味

フランスのソース。ベシャメルソースをベースに、生クリーム、ザリガニのバター、およびザリガニの尾部を加えたもの

英語の意味

A French sauce consisting of a béchamel sauce base with cream, crayfish butter, and crayfish tails.

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レストランで、ベシャメルをベースにクリームとザリガニバター、ザリガニの尾を加えたフランスのソースをかけたマスを注文したら、それはこれまでで最も濃厚でクリーミーな一品でした。

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lobster sauce

名詞

不可算名詞

A sauce made with chicken broth, garlic, ginger, fermented black beans, and eggs, thickened with cornstarch.

日本語の意味

鶏ガラスープ、にんにく、生姜、発酵黒豆、卵を使用し、片栗粉でとろみを付けたソース

英語の意味

A sauce made with chicken broth, garlic, ginger, fermented black beans, and eggs, thickened with cornstarch.

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I ordered the steamed lobster with lobster sauce, and the rich, garlicky gravy coated every bite.

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私は蒸しロブスターを、鶏がらスープをベースににんにく、しょうが、発酵した黒豆、卵を加えてコーンスターチでとろみをつけた濃厚なソースで注文し、その風味豊かなガーリックのソースが一口ごとに絡みました。

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Bordelaise sauce

名詞

不可算名詞通常

A French sauce made with dry red wine, bone marrow, butter, shallots, and demiglace, and traditionally served with beef.

日本語の意味

ボルドレーズ・ソース：乾燥赤ワイン、骨髄、バター、エシャロット、デミグラッセを使って作られるフランスのソース。伝統的には牛肉料理に添えられる。

英語の意味

A French sauce made with dry red wine, bone marrow, butter, shallots, and demiglace, and traditionally served with beef.

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シェフは艶のあるボルドー風ソースをグリルしたリブアイステーキにかけ、赤ワインとエシャロットの香りが厨房に広がるのを感じた。

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関連語

Bordelaise sauces

（ plural ）

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duck sauce

名詞

不可算名詞通常

A spiced fruit-based condiment with a sweet-and-sour flavour and a translucent orange appearance, served with duck and other dishes at Chinese-American restaurants.

日本語の意味

果物ベースでスパイスを効かせた調味料。甘酸っぱい味わいと半透明のオレンジ色を特徴とし、中華系アメリカンレストランでダックやその他の料理に添えられて提供される。

英語の意味

A spiced fruit-based condiment with a sweet-and-sour flavour and a translucent orange appearance, served with duck and other dishes at Chinese-American restaurants.