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川沿いにある古い、石が縁を転がる製粉機は小麦を挽き続け、重い石が円形の床の上を静かに転がっていた。
工場は生産ラインの精度を保つために、摩耗したエッジミルを交換した。
19世紀、港の近くにあったチリの製粉所は村全体の穀物を挽いていた。
その沿岸の村は海事遺産を保護するために、潮汐を利用した水車をいくつか修復した。
農夫は、風の力で穀物のもみがらを吹き飛ばし、篩(ふるい)や網で選別する風選機を慎重に調整して、小麦からもみがらを分けた。
多くの沿岸の町は、その日の種子やナッツの収穫を加工する小さな搾油所に頼っている。
嵐の後、川が増水すると古い水車の車輪がきしんだ。
子どもたちは古い水車小屋の裏にある浅い水車用の水路で午後を水遊びして過ごした。
崖の上にある屋根だけが回る風車は、海風に向かってゆっくり軋みながら、何世紀もの間村を見守ってきた。
川岸にある古い燧石粉砕所は、今でも地元の陶芸家に細かく粉砕した燧石を供給している。
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