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チーズを作った後、彼女はミルクが凝固して濾された後に残った乳清を煮て、濃厚なスープのだしにした。
職人気質のチーズ職人は、さまざまなリコッタのレシピを試すために、いくつかの乳清のバッチを保存した。
彼は朝食にカッテージチーズをスライスした桃と少量のシナモンと混ぜた。
顔色が蒼白な証人は証言に手間取り、言葉の端々に恐怖がにじんでいた。
収穫祭で宿屋の主人は旅人たちに、シェリーにホエー(薄い乳清)と砂糖を加えた地元の名物を勧めた。
シェフはレシピにワインで凝固させた乳から作ったホエーを加えて、酸味と旨味の複雑さを出す実験をした。
ああ、そうだね、毎年夏にあの川で釣りをしていたのを覚えているよ。
医師は、熱の後に患者の体力を回復させるために、滅菌した乳清を用いた栄養強壮飲料を一瓶勧めた。
そのソースは繊細な乳清のようなほのかな酸味があり、甘さを完璧に引き締めていた。
夜になると、農民たちは古いチーズ貯蔵室がホエイ顔の亡霊たちに取り憑かれていると語り、彼らはかすかにバターミルクのような匂いがすると言った。
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