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チーズ職人は風味を深めるために、冷たい貯蔵室でチェダーのチーズを熟成させた。
地元のチーズ職人たちは酪農協同組合に出向いて、すべてのロットを改善する熟成技術を共有した。
彼女は地元のチーズ作りの講座に申し込み、職人風のチーズの作り方を学んだ。
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