これは「skillet corn bread」（鋳鉄フライパンで作るトウモロコーンブレッド）の複数形を示しています。

「whole-wheat breads」は、「whole-wheat bread」の複数形を表す名詞です。

『Jewish rye breads』は『Jewish rye bread』（ユダヤ風ライ麦パン）の複数形です。

「whole-meal bread」の複数形。すなわち、全粒粉パンの複数形である。

全粒粉パン（複数形として、全粒粉のパンの種類を指す）

これは「whole wheat bread」（全粒小麦パン）の複数形を示しており、複数の全粒小麦パンを指します。

「全粒穀物のパン」の複数形。つまり、全粒穀物を使ったパンを複数指す表現です。

自分に利益をもたらす側面や立場を十分に把握している / 自分の利害がどこにあるかを理解している / 状況における自分の利益が出る条件を認識している

これは 'know which side one's bread is buttered on' の現在分詞（present participle）形であり、活用形そのものを示すものです。

これは『know which side one’s bread is buttered on』という動詞の三人称単数単純現在形の活用形です。