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遊歩道の上に1本の北米原産のカバノキ（Betula alleghaniensis）がそびえ、紙のような樹皮が朝日にきらめいていた。
午後の光が葉を通して差し込む中、私たちは白樺の木々の下を静かに歩いた。
ツンドラでは、矮性のカバノキ（Betula nana）が痩せた土にしがみつき、小さな葉が氷の風に震えていた。
地域のフェアで、私は冷たい一瓶のスイートバーチの油から伝統的に作られた冬緑（ウィンターグリーン）風味の甘いノンアルコール炭酸飲料を買い、パレードを見ながらその独特の味を楽しんだ。
そのキャンプ場の古いブラックバーチは香りのよい樹液を出し、地元の人々はそれで伝統的なバーチビールを醸造した。
道端に一本のスイートバーチ（Betula lenta）が立っていて、桜に似た暗い樹皮と芳香のある樹液からは、バーチビールが作れることがうかがえた。
ハイキング中、倒れた幹に付着した巨大な白樺のサルノコシカケ（Piptoporus betulinus）を見つけ、その白い管孔面はまだ新鮮だった。
湿地の縁にスイートバーチが立っており、芳香のある樹皮から昔ながらのバーチビールが思い起こされた。
小道の近くで白樺に生えるイグチ（Leccinum scabrum・食用のキノコ）を見つけて、ニンニクと一緒に炒めて夕食に出した。
丘の上に一本の白樺が立っていて、白い樹皮が薄くめくれ、風に枝がたれ下がっていた。
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