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彼女は焼く前に生地に酵母を加え、3時間発酵させた。
生地にイーストを加えてさらに1時間発酵させたことで、風味と食感が良くなった。
そのパン職人は、さまざまなサワードウのレシピを試すために、市場で生イーストをいくつか買った。
研究者たちは家畜飼料の栄養価を評価するために、いくつかのセレン含有酵母株を分離しました。
微生物学者たちは発酵特性を調べるために、土壌試料からいくつかの真正酵母を分離した。
その醸造所は、新しい季節限定のエールを作るために、いくつかの醸造用酵母株を試験的に使用した。
年末の繁忙期に、その職人パン屋は均一な生地の発酵を確保するために数キログラムの圧縮酵母を注文しました。
多くのビーガンの料理人は、スープやソースにチーズの風味を加えるために、いくつかの瓶の栄養酵母の種類を常備しています。
多くの職人パン職人は、素朴なサワードウのパンに活性ドライイーストを使うことを好む。
家庭での醸造では、多くの趣味の醸造家が速効性の醸造用酵母と栄養素の混合物を使い、通常の酵母株よりも速く高いアルコール度数に到達します。
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