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truffle oil

名詞
可算名詞 不可算名詞
日本語の意味
料理用の油で、トリュフの香りや風味が移されているもの
このボタンはなに?

ローストしたじゃがいもにトリュフ風味のオイルを数滴垂らして風味を引き立てた。

関連語

plural

Chinese truffle

名詞
日本語の意味
中国原産のトリュフの一種(Tuber sinenseに属する食用キノコ)
このボタンはなに?

何か月も雨が続いた後、シェフは古い樫の木の根元にひっそりと隠れていた珍しい中国産トリュフ(Tuber sinense)を見つけた。

関連語

plural

white truffle

名詞
日本語の意味
イタリア・ピエモンテ地方産の白トリュフ。学名はTuber magnatumで、黒トリュフと並び、料理用の高級食材として評価されるトリュフの一種です。
このボタンはなに?

ミシュラン星付きレストランで、北イタリア・ピエモンテ産の高級種Tuber magnatum(アルバトリュフ/白トリュフ)を薄く削ってのせた料理に贅沢をしました。

関連語

plural

black truffle

名詞
日本語の意味
(Tuber melanosporumとしても知られる)白トリュフよりも色が濃く、主にフランスで採れるがヨーロッパ各地でも見られる、料理の高級食材として珍重されるトリュフの一種。
このボタンはなに?

数枚の黒トリュフ(Tuber melanosporum)の薄切りが、シンプルなオムレツを豪華な朝食に変えた。

関連語

plural

chocolate truffle

名詞
日本語の意味
ガナッシュを中心とし、ココアまたはチョコレートの粉で覆われた菓子
このボタンはなに?

彼女は学生たちがガナッシュの中心を当てられるか確かめるため、テイスティング用の皿にガナッシュ入りでココアをまぶした菓子を一つ置いた。

関連語

plural

truffle butter

名詞
不可算名詞 俗語
日本語の意味
(料理)薄切りまたはおろしたトリュフを加えて、塩味が効いたバターを調理したもの。 / (スラング)肛門と膣の交互挿入時に蓄積する、性的な分泌物。
このボタンはなに?

温かいトーストに、スライスまたはすりおろしたトリュフと一緒に調理した塩バターを薄く塗り、仕上げに海塩をひとつまみ振ります。

false truffle

名詞
日本語の意味
本物のトリュフに似た地下に実を結ぶ様々な菌類
このボタンはなに?

採集中、彼女は小さなトリュフもどきを本物のトリュフと間違えた。

関連語

plural

truffle hog

名詞
日本語の意味
トリュフ採取用に飼育される家畜の豚
このボタンはなに?

トリュフ採取用の豚は、農夫が呼び戻すまで湿った落ち葉の中を夢中で鼻を突っ込んで探していた。

関連語

plural

truffle oils

名詞
活用形 複数形
日本語の意味
「トリュフオイル」の複数形(活用形:名詞の複数形)
このボタンはなに?

彼女は数種類のトリュフを使ったオイルを比べ、程よい土の香りを加えるものを選んだ。

truffle hogs

名詞
活用形 複数形
日本語の意味
「truffle hog(トリュフを探すブタ)」の複数形。
このボタンはなに?

トリュフを探す豚たちが湿った林床を掘り返し、埋もれた珍味を見つけ出した。

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