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検索結果- 英語 - 英語

検索内容:

pastries,

filo pastry

名詞
 可算名詞 不可算名詞
phyllo
日本語の意味
フィロ生地。非常に薄く伸ばした生地で、中東やギリシャ料理などで使われる。
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彼女はクリーミーなほうれん草とフェタのフィリングを、サクサクのフィロ生地の薄い層に重ねて黄金色になるまで焼き上げました。

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関連語

filo pastries
（ plural ）

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puff pastry

名詞
 可算名詞 不可算名詞
A light, flaky pastry that is made of alternating buttery and floury dough layers by repeatedly folding the rolled pastry into many layers.
日本語の意味
バターと薄力粉を交互に重ね、何度も折りたたむことでできる、軽くてサクサクした層状のパイ生地。
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パティシエは、焼くと層が膨らんで軽くサクサクする、バターと小麦粉の層を折り重ねて作るパイ生地の折り方を実演した。

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関連語

puff pastries
（ plural ）

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phyllo pastry

名詞
 可算名詞 不可算名詞
Synonym of phyllo
日本語の意味
フィロ生地：非常に薄く伸ばされたパイ生地で、主に地中海や中東の料理（例：バクラヴァやスパナコピタ）に用いられる / フィロパストリー：同義語として、上記の薄いシート状の生地を指す
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シェフはバクラヴァを作るために、フィロ生地を蜂蜜とナッツで丁寧に重ねた。

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phyllo pastries
（ plural ）

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flaky pastry

名詞
 可算名詞 不可算名詞
A form of pastry in which the fat (shortening) is rolled into the dough to produce a flaky texture.
日本語の意味
脂肪（ショートニング）を生地に層状に折り込み、焼き上げることでサクサクとした食感を持つパイ（菓子）の一種。
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彼女はスパイスをまぶした洋梨を、脂（ショートニング）を生地に折り込んで層を作りサクサクとした食感にしたパイ生地で包んで、外側がこんがりとパリッとするまで焼いた。

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関連語

flaky pastries
（ plural ）

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shortcrust pastry

名詞
 可算名詞 不可算名詞
Pastry containing no leavening agent; often used to make the base of tarts, pies etc.
日本語の意味
発酵剤を使用していないペストリー。タルトやパイの底として用いられる生地。
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彼女はフルーツのフィリングを入れる前に、膨張剤を使わないパイ生地でタルト型に敷きました。

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関連語

shortcrust pastries
（ plural ）

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pastry bag

名詞
A flexible bag from which icing is forced through a small nozzle to make various designs of piping.
日本語の意味
料理で使用される器具。特に、アイシングやクリームなどを先端の小さな口から押し出して、デコレーションやパイピングを行うための、柔軟な袋状の道具。
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彼女はカップケーキにロゼットを絞る前に、チョコレートガナッシュを絞り袋に詰めた。

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pastry bags
（ plural ）

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pastry shop

名詞
 古風
(dated) synonym of patisserie
日本語の意味
洋菓子店
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彼女は何世代にもわたって地域に愛されてきたパティスリーでレモンタルトを買った。

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関連語

pastry shops
（ plural ）

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Danish pastry

名詞
A sweet and flaky yeast-raised roll made from a dough using butter or margarine and filled with remonce (butter and sugar) or custard.
日本語の意味
デニッシュペストリーは、バターまたはマーガリンを使用して発酵させた生地から作られる、甘くてサクサクとした菓子パン。内部にはバターと砂糖の混合物（レモンス）やカスタードが詰められている。
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毎週土曜日の朝、私はパン屋に寄って、バターやマーガリンを使った生地で作られ、バターと砂糖の混合物（remonce）やカスタードを詰めた、甘くてサクサクした酵母発酵のロールを温かいうちに買います。

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関連語

Danish pastries
（ plural ）

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pastry cream

名詞
 可算名詞 不可算名詞
Custard thickened with starch.
日本語の意味
でんぷんを加えてとろみを出したカスタード（製菓で使用されるクリーム）
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彼女は新鮮なベリーをのせる前に、タルトの器にでん粉でとろみをつけたカスタードを詰めました。

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関連語

pastry creams
（ plural ）

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pastry bags

名詞
 活用形 複数形
plural of pastry bag
原形: pastry bag
日本語の意味
「pastry bags」は「pastry bag」の複数形です。『pastry bag』は日本語で「絞り袋」と訳されます。
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彼女は混雑した厨房を、バタークリームの入った絞り袋を二つ持って歩いた。

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