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シェフは腰肉を一晩マリネしてから、グリルで柔らかく焼き上げた。
彼は川で入浴する前に、股間に布を巻きつけた。
収穫祭では、腰肉を使ってロースに仕立てた猪を火の上で焼き、皆がそのジューシーで香り高い肉を称賛した。
獣医は、肋骨と腰の間にある背骨の両側の部分である馬の腰部を、負傷の兆候がないか調べた。
シェフは陳列ケースからショートロインの塊をいくつか選び、それらは均一にローストできてジューシーなステーキになると説明した。
肉屋は陳列ケースにストリップロインの肉をきれいに並べ、それぞれ包装してラベルを貼った。
肉屋のショーケースにストリップロインの切り身がいくつか並んでいた。
シェフは豚ロース肉を数本、にんにくとハーブのすり込みで味付けしてからローストした。
シェフは、牛ロインの前部にある柔らかい肉（通常はステーキ用に切り出される）を完璧に味付けしてグリルし、ロースト野菜とともに出した。
祝日のロースト用に、彼女はよく霜降りの、肋骨の後ろに位置しトップロインとテンダーロインを含む牛の腰の部位を選び、ハーブとニンニクで調理した。
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