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(chemistry) The mono sodium salt of the amino acid, glutamic acid; present in soy sauce; used as a condiment in Chinese and Japanese cooking, and as a food additive to enhance flavor and add the umami taste. Abbreviations: MSG, E621.

日本語の意味

グルタミン酸ナトリウム：アミノ酸であるグルタミン酸の一価ナトリウム塩。大豆醤油などに含まれ、旨味調味料および食品添加物として使用される。他にも、中国料理や日本料理における調味料としての役割もある。

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The chef reduced the amount of monosodium glutamate in his recipes after several customers reported sensitivity.

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シェフは、数人の客が過敏反応を訴えた後、レシピでのグルタミン酸ナトリウムの使用量を減らしました。

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glutamate

名詞

(chemistry) Any salt or ester of glutamic acid.

日本語の意味

グルタミン酸の塩またはグルタミン酸のエステル

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The research team synthesized a novel glutamate derivative to study its role in neuronal signaling.

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研究チームは、神経伝達における役割を調べるために、新しいグルタミン酸の塩またはエステルを合成した。

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glutamic acid

名詞

不可算名詞

日本語の意味

グルタミン酸は、動植物組織中に広く存在する非必須アミノ酸であり、α-アミノ-グルタル酸とも呼ばれる。 / また、その塩類、特にグルタミン酸ナトリウムは旨味調味料（MSG）として食品に利用される。

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研究者たちは、非必須アミノ酸であるグルタミン酸の植物抽出物中の濃度を測定し、その役割を調べた。

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glutaldehyde

名詞

別表記誤綴り

Misspelling of glutaraldehyde.

日本語の意味

『グルタルアルデヒド』の綴り間違い。つまり、正しくは『glutaraldehyde』と言い、これは化学物質として殺菌・消毒剤などに使用される物質です。

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The lab report mistakenly listed glutaldehyde instead of the correct disinfectant name.

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実験室の報告書には、消毒剤の正しい名称の代わりに誤ってグルタルアルデヒドと記載されていました。

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glutaeal

形容詞

別表記異形比較不可

Alternative form of gluteal

日本語の意味

「glutaeal」は「gluteal」の別表記です。「gluteal」は「臀部の、尻に関する」という意味を持ちます。

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After sitting for hours, she felt a tightness in her glutaeal muscles and decided to do some stretches.

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何時間も座った後、彼女は臀部の筋肉に張りを感じ、ストレッチをすることにした。

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