「beating around the bush」は、動詞「beat around the bush」の現在分詞形（〜ing形）です。

これは活用形についての説明です。具体的には、『beat around the bush』という句動詞の三人称単数形（単純現在形）の表現です。

スラッチハット、すなわち、ゆるやかに垂れ下がるつばを特徴とした帽子（オーストラリアのブッシュで使用される）

「Australian bush hats」は「Australian bush hat」（オーストラリアのブッシュハット）の複数形、つまり複数のオーストラリア製ブッシュハットを指します。

絶滅したモア（大型・飛べない鳥）の一種、Anomalopteryx didiformis。

中央部および東部メキシコ原産の低木状のセージ（学名：サルビア・ルーカンサ）で、亜熱帯や乾燥気候に適応し、鮮やかな青または紫のビロード状の毛に覆われた鑑賞用花茎を持ち、比較的乾燥に強い植物。

「Mexican bush sage」の複数形。つまり、一種類の植物『Mexican bush sage（メキシコのブッシュセージ）』の複数形を指します。

「bush stone-curlews」は「bush stone-curlew」の複数形です。つまり、一羽ではなく複数の「bush stone-curlew」（ブッシュ・ストーンカールー）を指します。

オーストラリアおよび南ニューギニアに分布する、Burhinus grallariusという種の石鵟（鳥類）の一種

Cercotrichas galactotesという鳥の種を指す。 / 赤褐色（ルフス）の特徴を持ち、灌木地帯に生息するロビンの一種で、rufous-tailed scrub robin、rufous scrub robin、rufous warbler、rufous bush chatなどとも呼ばれる。