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植物園の新しい温室には、鮮やかな黄色い花を咲かせる希少なショウガ属の植物が展示されています。
その植物学者は熱帯雨林で採取したショウガ属の植物に見られる変異を注意深く記録した。
ショウガ精油の主要成分である単環性セスキテルペンは、ショウガの特徴的なスパイシーな香りに大きく寄与しており、重要な風味成分になっています。
料理人は新鮮なガランガルとショウガをすりおろしてソースに加え、カレーにショウガ科の風味を添えた。
研究者たちは精油から、ショウガ油の主要成分である単環性セスキテルペンを単離し、NMR分光法でその構造を確認した。
実験報告書は、特定のステロイド配糖体がいくつかのがん細胞株に対して中等度の細胞毒性を示したと記載していた。
研究者たちは植物抽出物から特定のステロイド配糖体を単離し、その細胞膜への影響を調べた。
植物学者は新たに発見されたショウガ亜科の植物を他の熱帯性のショウガ類の中で慎重に分類した。
シェフはそのソースの生姜のような香りを、温かくてほのかに柑橘系だと表現した。
そのお茶の香りは、ショウガのような香りを持つセスキテルペンアルコール（C15H26O）によって豊かになった。
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