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お弁当に食感を加えるために、韓国大根を薄切りにして漬けました。
サラダに色味と程よい食感を加えるため、中が鮮やかなピンク色の丸い在来種の大根の薄切りを加えた。
炒め物に使うために市場で中国風の大根を買いました。
収穫後、農家は冬の間畑に残して土壌の締まりを緩める被覆作物としてのダイコンを畑一面にまいた。
その農場では土壌の健康を改善するため、トウモロコシの収穫後に飼料用大根を植えるように圃場を輪作しました。
シェフはサラダに薄くスライスした紅芯大根を添えて、色合いとピリッとした食感を加えた。
私は大根を薄切りにしてサラダに加えました。
農家は冬の間、土壌構造を改善するために飼料用大根を被覆作物として植えた。
毎秋、農学者は土の締まりを緩めるために畑に冬越しさせる大根を選び、その大きな根が冬の間に土を割ってほぐした。
農家は土壌構造を改善し雑草を抑えるため、秋にオイルラディッシュを植えました。
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