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strong flour

名詞
可算名詞 不可算名詞
日本語の意味
高グルテン含有量を持ち、パン生地をよく膨らませる特性がある小麦粉。 / 主にパン作りに使われ、焼き上がりの高さと持続性(長持ちする食感)を与える小麦粉。
このボタンはなに?

何日も柔らかさが続く食パンを作るために、パン職人は高いグルテン含有量によって生地がよく膨らみ、長持ちする強力粉をよく選びます。

関連語

plural

strong flours

名詞
活用形 複数形
日本語の意味
「strong flour」の複数形、つまり複数の強力粉を意味する。
このボタンはなに?

そのパン屋は、用途の異なるパン向けにさまざまな種類の強力粉を取り揃えていた。

rock flour

名詞
可算名詞 不可算名詞
日本語の意味
氷河の侵食による機械的な粉砕または人工的な操作により、母岩が細かい粒子(シルトサイズ)に粉砕された、岩石の微粒子。
このボタンはなに?

川の乳白色は、氷河の融解水に運ばれる氷河で砕かれた細かい岩石の微粒子が浮遊しているためです。

関連語

plural

wood flour

名詞
不可算名詞 通常
日本語の意味
砂のような手触りを持つ、細かく粉末状にされた木材
このボタンはなに?

職人は細かく粉砕され砂のような質感を持つ木粉をエポキシに混ぜ、木製の器の仕上がりをより滑らかで自然なものにした。

関連語

plural

flour moth

名詞
日本語の意味
小麦粉などの穀物を摂食する、Pyralidae科に属する小型の蛾
このボタンはなに?

今朝、食品庫で小麦粉を食べる幼虫を持つ小さな蛾を見つけ、すぐにすべての瓶を密閉しました。

関連語

plural

flour mites

名詞
活用形 複数形
日本語の意味
小麦粉に発生するダニ。小麦粉ダニ(flour mite)の複数形。
このボタンはなに?

古い小麦粉の袋を開けたら、中に粉ダニが這っているのを見つけた。

flour mite

名詞
日本語の意味
フラワーダニ(Acarus siro):穀物や小麦粉などの貯蔵物に被害を及ぼす害虫ダニ
このボタンはなに?

コナダニ(Acarus siro)による一度の侵入でも、放置すれば袋一つ分の小麦粉全体が汚染されることがあります。

関連語

plural

plain flours

名詞
活用形 複数形
日本語の意味
この単語は「plain flour」の複数形です。つまり、単数形の「plain flour」に対して、複数の量を示すための形となります。
このボタンはなに?

レシピによって必要な中力粉が異なったので、それぞれの瓶にラベルを貼りました。

pastry flour

名詞
可算名詞 不可算名詞
日本語の意味
製菓用に用いられる、低タンパクで細かく挽いた小麦粉
このボタンはなに?

軽くてサクサクしたタルトには、菓子用の薄力粉を使うと生地がしっとり柔らかくなります。

関連語

plural

pastry flours

名詞
活用形 複数形
日本語の意味
この単語は「pastry flour」の複数形で、製菓用小麦粉を指します。
このボタンはなに?

クロワッサンに最も軽い食感を出すペストリー用の小麦粉をいくつか比べてみた。

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