English Dictionary

strong flour

名詞

可算名詞 不可算名詞

A wheat flour with a high gluten content, which produces bread with high rising, and long lasting properties.

日本語の意味

高グルテン含有量を持ち、パン生地をよく膨らませる特性がある小麦粉。 / 主にパン作りに使われ、焼き上がりの高さと持続性（長持ちする食感）を与える小麦粉。

To make a loaf that stays soft for days, bakers often choose strong flour because its high gluten content helps bread rise and keeps it fresh longer.

何日も柔らかさが続く食パンを作るために、パン職人は高いグルテン含有量によって生地がよく膨らみ、長持ちする強力粉をよく選びます。

意味（1）

A wheat flour with a high gluten content, which produces bread with high rising, and long lasting properties.

strong flours （ plural ）