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fermentative.

secondary fermentation

名詞

可算名詞不可算名詞

日本語の意味

スパークリングワインにおいて、シャンパーニュ方式（méthode champenoise）を用いて瓶内で発酵させ、炭酸ガスを生成する工程 / ビールにおいて、瓶内熟成やマロラクティック発酵を利用して炭酸ガスを生成する工程

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During secondary fermentation the wine develops the fine bubbles that define Champagne.

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二次発酵の間に、そのワインはシャンパンらしいきめ細かい泡を生み出す。

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homolactic fermentation

名詞

不可算名詞

(biochemistry) Any form of fermentation that produces a single acid, but especially the anaerobic conversion of pyruvic acid into lactic acid with concomitant oxidation of NADH to NAD

日本語の意味

（生化学）単一の酸（特に乳酸）を産生する発酵反応。具体的には、ピルビン酸を乳酸に変換し、その過程でNADHをNADに酸化する嫌気的プロセス。

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In many lactic acid bacteria, homolactic fermentation converts pyruvate into lactic acid while regenerating NAD+ for glycolysis.

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多くの乳酸菌では、同質乳酸発酵によりピルビン酸が乳酸に変換され、NADHをNADに酸化することで解糖のためのNAD+が再生されます。

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fermentation lock

名詞

日本語の意味

自家醸造で主に使用される装置で、発酵タンク内の二酸化炭素を放出しながら、外部からの空気の侵入を防ぐ役割を持つ装置

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発酵容器を密閉する前に、発酵中に二酸化炭素を放出し外気の侵入を防ぐ装置に水を入れました。

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top fermentation

名詞

不可算名詞

(brewing) Alcoholic fermentation during which the yeast cells are carried to the top of the fermenting liquid.

日本語の意味

（醸造において）酵母が発酵液の表面に浮上するアルコール発酵の一形態。 / 上面発酵：酵母が液体の表層に移動することを特徴とする発酵法。

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醸造家は、酵母が発酵液の表面に上がる上面発酵を行うため、エール酵母を好む。

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bottom fermentations

名詞

活用形複数形

plural of bottom fermentation

日本語の意味

これは「bottom fermentation」の複数形です。

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Bottom fermentations produce clean, crisp beers that are best served cold.

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下面発酵は、冷やして提供するのに最適な、すっきりとしたビールを生み出します。

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fermentation locks

名詞

活用形複数形

plural of fermentation lock

日本語の意味

これは 'fermentation lock' の複数形、つまり単数形 'fermentation lock' を複数にした形です。

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During the bottling process, make sure the fermentation locks are clean and positioned correctly to prevent contamination.

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瓶詰めの工程では、発酵用エアロックが清潔で正しく設置されていることを確認して汚染を防いでください。

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secondary fermentations

名詞

活用形複数形

plural of secondary fermentation

日本語の意味

「secondary fermentation」の複数形。

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Winemakers often conduct multiple sensory evaluations during secondary fermentations to track yeast activity and aroma development.

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ワイン醸造家は、酵母の活動や香りの発達を把握するために、二次発酵工程の間に複数回の官能評価を行うことがよくあります。

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non-fermenter

名詞

日本語の意味

非発酵性細菌、すなわちブドウ糖を代謝できず発酵を行わない細菌群（偽単細菌門に属する多様な細菌）のこと

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アウトブレイク調査中、検査スタッフはその創傷分離株がグルコースを分解して発酵できない非発酵菌であることを確認し、病原体を特定するためにゲノム配列解析を行いました。

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re-ferments

動詞

活用形直説法現在形単数形三人称

Third-person singular simple present indicative form of re-ferment

日本語の意味

「re-ferments」は、「re-ferment」の三人称単数現在形の活用形です。

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When the baker forgets to cool the dough, the yeast re-ferments and alters the bread's texture.

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パン職人が生地を冷ますのを忘れると、酵母が再発酵してパンの食感が変わってしまいます。

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re-fermented

動詞

活用形分詞過去

simple past tense and past participle of re-ferment

日本語の意味

「re-fermented」は「re-ferment」の単純過去形および過去分詞形です。

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The kombucha re-fermented in the bottle, causing it to become unexpectedly fizzy.

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瓶の中でコンブチャが再発酵してしまい、思いがけず炭酸が強くなった。

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