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fermentating

fermentable

名詞

Any substance that can be fermented.

日本語の意味

発酵可能な物質。発酵が可能な原料や物質を指す。 / 発酵に利用できる物質。 / 発酵性物質。

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The brewery sourced a new fermentable to experiment with unusual yeast strains.

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その醸造所は、珍しい酵母株で実験するために新しい発酵可能な物質を調達した。

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関連語

fermentables

（ plural ）

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fermentable

形容詞

Able to ferment or be fermented.

日本語の意味

発酵可能な / 発酵できる

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The scientist tested several fermentable sugars to determine which produced the most alcohol.

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科学者は、どの糖が最も多くのアルコールを生成するかを判断するために、発酵可能ないくつかの糖をテストした。

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関連語

more fermentable

（ comparative ）

most fermentable

（ superlative ）

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fermentates

動詞

活用形直説法現在形単数形三人称

Third-person singular simple present indicative form of fermentate

日本語の意味

この単語は「fermentate」の第三人称単数の単純現在形の活用形です。

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The brewer fermentates the experimental barley mash to assess flavor development over time.

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その醸造家は風味の変化を評価するために実験用の大麦マッシュを発酵させる。

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fermental

形容詞

比較不可廃用

(obsolete) fermentative

日本語の意味

発酵の / 発酵性の / 発酵に関連する

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The brewer consulted an old manual that described the fermental processes used centuries ago.

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醸造家は何世紀も前に用いられていた発酵過程について述べた古いマニュアルを参照した。

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fermentational

形容詞

比較不可

Relating to fermentation

日本語の意味

発酵に関連する

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The lab technician adjusted the fermentational parameters to improve the aroma of the sourdough starter.

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研究室の技術者は、サワードウ種の香りを改善するために発酵に関するパラメータを調整した。

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fermentive

形容詞

Exhibiting or relating to fermentation.

日本語の意味

発酵に関連する / 発酵性の

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The fermentive aroma of the experimental kombucha intrigued the microbiologists.

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実験用のコンブチャの発酵を思わせる香りが微生物学者たちを魅了した。

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関連語

more fermentive

（ comparative ）

most fermentive

（ superlative ）

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fermentables

名詞

活用形複数形

plural of fermentable

日本語の意味

これは「fermentable」の複数形（複数形）を示しています。

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The brewer adjusted the mix of fermentables to achieve a smoother flavor.

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醸造家は、より滑らかな風味を実現するために発酵性原料の配合を調整した。

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secondary fermentation

名詞

可算名詞不可算名詞

日本語の意味

スパークリングワインにおいて、シャンパーニュ方式（méthode champenoise）を用いて瓶内で発酵させ、炭酸ガスを生成する工程 / ビールにおいて、瓶内熟成やマロラクティック発酵を利用して炭酸ガスを生成する工程

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During secondary fermentation the wine develops the fine bubbles that define Champagne.

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二次発酵の間に、そのワインはシャンパンらしいきめ細かい泡を生み出す。

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関連語

secondary fermentations

（ plural ）

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malolactic fermentation

名詞

不可算名詞

日本語の意味

ワイン中のリンゴ酸が乳酸に変換され、ワインの酸味が和らぐ二次発酵の一形態

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To reduce sharpness and soften the palate, the winery induces malolactic fermentation, converting malic acid into lactic acid.

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ワイナリーはワインの鋭さを和らげ、口当たりを柔らかくするために、リンゴ酸を乳酸に変える二次発酵を促します。

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homolactic fermentation

名詞

不可算名詞

(biochemistry) Any form of fermentation that produces a single acid, but especially the anaerobic conversion of pyruvic acid into lactic acid with concomitant oxidation of NADH to NAD

日本語の意味

（生化学）単一の酸（特に乳酸）を産生する発酵反応。具体的には、ピルビン酸を乳酸に変換し、その過程でNADHをNADに酸化する嫌気的プロセス。

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In many lactic acid bacteria, homolactic fermentation converts pyruvate into lactic acid while regenerating NAD+ for glycolysis.

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多くの乳酸菌では、同質乳酸発酵によりピルビン酸が乳酸に変換され、NADHをNADに酸化することで解糖のためのNAD+が再生されます。

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