負け際に相手をあざ笑うための、挑発的で自慢めいた間投詞、つまり「俺に追いつくな」という意味合いを持つ表現です。 / 競争中に大幅にリードしている者が、追いかけてくる相手に対して見せつける挑発的な叫びで、相手に対する軽蔑や侮蔑の意が含まれます。

相手に追い越される、先頭に抜かれる状態になること / 競争などで常に後れを取る、劣位に置かれること

「shit-eating grins」は「shit-eating grin」の複数形です。

「eat like a bird」という表現の現在分詞形です。これは、動詞「eat like a bird」の現在分詞であり、進行形や形容詞的用法に用いられます。

物事は実際に試してみないと本当の価値や結果が分からないこと / 真価は行動に移してみた時に初めて明らかになるという意味 / 実際にやってみるまで評価できないという教訓を示す表現

あまりに美しくて、まるで食べ物のように魅力的な外見をしている / 絶世の美貌を持ち、視覚的に非常に魅力的である

提供された英語の説明は、意味そのものを示すのではなく、動詞「eat the seed corn」（シードコーンを食べる）の現在分詞形、つまり活用形（進行形や形容詞的用法として用いられる形）であることを示しています。

無礼な叱咤、または軽蔑を込めた拒絶の意味合いがある表現。 / 相手を軽んじ、侮蔑する意図を伴った否定的な応答。 / 口語的に、相手に対して「そんなのどうでもいい」や「さようなら」といった意味合いを伝える表現。

中南米中央部固有の中型イヌ科動物（Cerdocyon thous）、一般に「カニ食い狐」と呼ばれる

これは「食べる」「呼吸する」「眠る」という動詞の現在分詞形（進行中の動作を表す形式）です。