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かつてキューバ産の赤いコンゴウインコは島の森林に生息していましたが、現在では野生では絶滅しています。
1962年にアメリカとソ連の間で起きた、キューバに配備されたソ連の核ミサイルをめぐる外交危機は、世界の指導者たちに人類が核による壊滅にどれほど近づいていたかを思い知らせた。
Leiocephalus stictigaster(キューバ原産の縞模様のカールテールトカゲ)が日当たりの良い壁を素早く横切り、私がよく見る前に隙間に姿を消した。
シェフはボニアートをローストして果肉がキャラメル状になったところをライムとコリアンダーと一緒につぶし、さっぱりとした付け合わせにした。
キューバ産のサツマイモをニンニクとライムでローストすると、家族の集まりでおいしい付け合わせになります。
彼女は甘みのあるピーマン(Capsicum annuumの栽培品種)をローストしてサラダに入れ、甘くてシャキシャキしたアクセントを加えた。
より穏やかな風味にするため、私はキュバネールピーマンをチーズとハーブで詰めるのを好む。
キュバネル種のピーマンをオリーブオイルとニンニクでローストしたら、その甘みが料理を一変させた。
地域のコンサートで、世代を超えて子どもたちに歌を教えてきたキューバ人の女性に皆が立ち上がって拍手を送りました。
ツアーガイドは、島での生活についての話をしてくれた何人かのキューバ出身の女性たちを私たちに紹介しました。
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