A type of rennet cheese that is not firm owing to the curds not having been pressed or comminuted to a large degree, so that much whey or liquid is left, and it has not ripened long.
soft cheese
彼女はカリカリしたパンに圧搾されていない柔らかいレンネットチーズを塗り、蜂蜜とクルミをのせた。
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DiQt（ディクト）
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