最終更新日:2024/07/28

(organic chemistry) A clear colourless organic acid, CH₃COOH, formed by the bacterial oxidation of ethanol through acetic fermentation; it is used as a solvent and has very many industrial applications; it is the major acidic component of vinegar.

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acetic acid

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元となった辞書の項目

acetic acid

名詞
不可算名詞
日本語の意味
酢酸:無色透明の有機酸(化学式 CH₃COOH)、エタノールが酢酸発酵によりバクテリアの作用で酸化されて生成される。溶媒として利用され、多くの工業用途があるほか、酢の主要な酸性成分である。
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発酵後、科学者たちは試料中の酢酸(CH3COOH)濃度を純度評価のために測定した。

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