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シェフはケーキに甘くココアのような風味を加えるために、砕いたカロブの種を使った。
市場で彼女は香辛料商に乾燥したイナゴマメの入ったバスケットを売った。
食品科学者は、どのローカストビーンガム類が低脂肪ヨーグルトの食感を最も良くするかを比較しました。
料理人はシチューに豊かな旨味を加えるために、パルキア属の種を発酵させたものを使った。
職人が作るアイスクリーム店は、ソルベをより滑らかな食感にするためにイナゴマメ由来のガムでとろみをつけ、乳製品を加えずに仕上げた。
ローカスト豆の種子は、西アフリカの多くのシチューで重要な材料です。
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