locust bean gum（キャロブ（イナゴ）豆の種子から抽）とは - 英語 - 英語

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locust bean gum

可算名詞不可算名詞

日本語の意味

キャロブ（イナゴ）豆の種子から抽出される植物性ガム。 / 食品添加物として使用され、特に増粘剤や安定剤としての役割を果たす。 / 化学的にはガラクトマンナンに分類される。

職人が作るアイスクリーム店は、ソルベをより滑らかな食感にするためにイナゴマメ由来のガムでとろみをつけ、乳製品を加えずに仕上げた。

活用形複数形

plural of locust bean gum

原形: locust bean gum

日本語の意味

「locust bean gums」は「locust bean gum」（カロブ豆ガム）の複数形です。つまり、単数形「カロブ豆ガム」に対して、複数を表すための形になります。

Food scientists compared different locust bean gums to determine which provided the best texture in reduced-fat yogurts.

食品科学者は、どのローカストビーンガム類が低脂肪ヨーグルトの食感を最も良くするかを比較しました。

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