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実験は、セルロースが制御された条件下で酵素によってグルコースに分解されることを示した。
その研究室は環境修復を評価するために、汚染物質の酵素による分解を調査した。
研究者たちは、制御された条件下で基質の分解を促進する酵素的反応を観察した。
デンプンの酵素化は醸造工程を改善し、風味の一貫性を高めた。
彼女の大学院での研究は酵素の作用機構の研究で、代謝フラックスを制御する新たな調節機構を明らかにした。
長時間の熱暴露後、保存された果実試料で酵素を介さない褐変反応が観察されました。
研究者たちは、体液中のブドウ糖を利用して埋め込み型医療機器に電力を供給する酵素型燃料電池を開発しています。
研究チームは、汗中のグルコースを利用してウェアラブルセンサーに電力を供給できる酵素型燃料電池を実証しました。
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