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研究者たちは新しい茶抽出物のカテキン由来の特性を調べ、その抗酸化能を評価した。
研究者たちは緑茶から抽出したカテキン類の抗酸化活性を分析した。
研究者たちは、茶抽出物に含まれるカテキンが細胞の酸化ストレスを大幅に軽減したことを発見しました。
緑茶には抗酸化作用に寄与するカテキン類が豊富に含まれています。
研究者たちは緑茶の葉から抽出したカテキン(カテコール由来のフラバノール、(2R,3S)-2-(3,4-ジヒドロキシフェニル)-3,4-ジヒドロ-2H-クロメン-3,5,7-トリオール)の抗酸化活性を測定した。
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