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メレンゲを軽くふんわりさせるために、彼女は卵白を硬いツノが立つまで泡立てた。
食品技術者はさまざまな卵白の機能特性を研究した。
卵白化を行う人は、メレンゲがしっかりするまで卵の混合物を慎重に処理した。
研究チームは、タンパク質アッセイのために最も純度の高い卵白を生成した装置を選ぶため、3台の卵白処理装置を試験した。
生化学者は、試料のアルブミン化がタンパク質結合アッセイに影響を及ぼす可能性があると説明した。
保存修復士は、元の光沢を取り戻すためにアンティークのプリントを卵白でコーティングした。
保存修復士は、元の光沢を取り戻すために骨董品のプリントを卵白でコーティングしている。
新しい保存技術は、繊細な組織を保護するために標本を卵白で覆う。
生化学者はタンパク質の凝固を観察するために、その溶液を卵白に変えようと試みた。
彼女は露光前に写真用プレートを卵白でコーティングし、画像の鮮明さを向上させた。
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