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中国浙江省東部、杭州湾の南岸に位置する地級市は、古い運河や伝統的な工房が今も訪問者を引き寄せ、中国の文学的・文化的な過去を垣間見ようとする人々に人気があります。
祭りでは露店がビンテージの紹興酒数種類を試飲で振る舞い、肌寒い夜に観客を温めていた。
豚の角煮には醤油と生姜、そしてたっぷりの紹興酒を加えて煮込み、食後にはその紹興酒を小さなグラスで出しました。
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