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日曜日の夕食に、祖母は外皮を取り除いたトウモロコシの粒を苛性ソーダ水に浸して洗い、煮て食べる料理を豚肉とチリと一緒に煮込み、スープが濃厚で香り高くなるまで仕上げた。
彼女はファーマーズマーケットで、伝統的なポソーレやグリッツのレシピに使うために、ホミニー(調理したトウモロコシ)を数瓶買いました。
私たちは外に出て、トウモロコシの粒のような粒状の雪が縁側に積もり、細かな氷の粒が手すりにカラカラと当たるのを見た。
地元のシェフたちは、新しい季節の料理を作るためにホミニーフレークで実験した。
疑いの瞬間には、彼はいつも自分の守護霊に相談した。
その博物館の新しい展示は、初期の科学思想を形作った数人の人間の天才たちの生涯と業績を紹介している。
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