最終更新日
：2026/06/20
nouvelle cuisine
名詞
A French approach to cookery, contrasted with "cuisine classique" (classical cuisine), that is typified by its lighter, more delicate dishes and emphasis on presentation.
日本語の意味
フランス発の革新的な料理法で、伝統的なクラシック料理とは異なり、軽く繊細な味わいと美しい盛り付けを重視するアプローチである。 / 伝統的な調理法（クラシック料理）とは対照的に、繊細で軽い料理と芸術的なプレゼンテーションに焦点を当てる料理スタイル。
選択した言語のデータがないため、英語で表示しています。
（ 複数形 ）
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復習用の問題
A French approach to cookery, contrasted with cuisine classique
(classical cuisine), that is typified by its lighter, more delicate dishes and emphasis on presentation.
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nouvelle cuisine
At the gala, the chef showcased his mastery of nouvelle cuisine with a series of delicate, artfully plated courses.
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At the gala, the chef showcased his mastery of nouvelle cuisine with a series of delicate, artfully plated courses.
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