alginic acid

既定 英語（イギリス） (en-GB)

名詞

A polyuronic acid gum, extracted from certain seaweeds, used as a food additive.

日本語の意味

特定の海藻から抽出される多糖性の酸で、食品添加物として使用される粘性物質

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The chef added alginic acid to the sauce to improve its texture and stability.

シェフは、食感と安定性を改善するために、特定の海藻から抽出され食品添加物として使われる多ウロン酸系の粘性物質であるアルギン酸をソースに加えた。

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意味（1）

A polyuronic acid gum, extracted from certain seaweeds, used as a food additive.

For the long-stalked kelps that sway in dusky forests just below the level of the spring tides, survival in the surf zone is largely a matter of chemistry. Their tissues contain large amounts of alginic acid and its salts, which create a tensile strength and elasticity able to withstand the pulling and pounding of the waves.

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alginic acids （ plural ）