「flying gurnards」は、名詞「flying gurnard」の複数形を示しています。つまり、この英語表現は、単数形である「flying gurnard」の複数形であることを表す活用形です。

『フライングフォックス』（狐蝠）の複数形。単数形『flying fox』は、特定の大型コウモリを指す。

「flying mice」は、「flying mouse」の複数形で、空を飛ぶ能力のある鼠を指す名詞です。

「flying toilets」は「flying toilet」の複数形であり、複数の『飛ぶトイレ』を示す。

プラスチック製の使い捨てバッグを利用して排便を行い、その後廃棄される行為を指す婉曲的な表現

アメリカの第二次世界大戦中の重爆撃機、ボーイングB-17に付けられたニックネーム

虫や悪天候からテントを守るための追加のカバー（外張りカバー） / 印刷されたチラシ、リーフレット、またはパンフレット

（イディオム）ズボンのファスナーが開いた状態にあること（つまり、ズボンのボタンが留まっていない状態） / （イディオム）目立たず、こそこそと行動すること、控えめに振る舞うこと

投げキッス（送る側から相手に向けて投げるように送るキス）

『flying lemurs』は、『flying lemur』の複数形です。つまり、1匹以上の『flying lemur』を指す形になります。