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地元の料理人たちは、海辺の祭りのために出す最高の燻製ピクトン産のニシンを作ろうと競い合った。
夜明けに漁師たちは崖のそばに集まって、岩礁にいるニシンを捕りました。
夜になると、チロセントリダ科の魚が礁に沿って勢いよく泳ぎ、小さな餌魚の群れを捕食した。
海辺の市場で、数種類の若ニシンの塩漬けを試食して、お土産に瓶詰めを買いました。
シェフは客を引きつけるために、氷の上に丸いニシンをきれいに並べた。
市場で、私は燻製と濃い塩水で身が赤くなったニシンを買い、夕食にジャガイモと一緒に出すつもりだった。
村のフェスティバルで、誰かがいたずら半分に女王陛下にヴィクトリア・スポンジを一切れ差し出すと、みんなはそれを国賓晩餐会のように振る舞った。
女王陛下は、地域社会に対する長年の献身的な奉仕を行ってきたボランティアたちを心から称えられました。
シェフはバルト海のニシン(Clupea harengus membras)をソテーして、酢漬けの玉ねぎとライ麦パンと一緒に出した。
この地域の漁師たちは春の回遊の時期に大西洋ニシンに大いに依存している。
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