「artichoke hearts」は「artichoke heart」の複数形です。日本語では、アーティチョークの食用部分、特に芯（ハート）を指します。

「love heart」の複数形。つまり、単数形「love heart」に対して複数形を示しています。

ハートの女王（カードの）複数形。つまり、ハートの女王というカードが複数存在することを示す表現です。

これは 'Queen of Hearts' の複数形です。

『ガラスの心』の複数形（つまり、「heart of glass」の複数系）

この「heavy hearts」は「heavy heart（重い心）」の複数形を表しており、複数の「重い心」、すなわち悲しみや深い憂いを内包した心情を意味します。

『ハートのキング』の複数形。トランプのカードにおける、ハートのキングというカードの複数を指します。

『ハート・オブ・パーム』の複数形、すなわちヤシの木の芯（食用として利用される部分）を示す。

「ハートのジャック」の複数形（トランプの「ハートのジャック」を指す表現の複数形）

この表現は「knave of hearts」の複数形を示しています。つまり、単数形の「ハートのナイブ」に対して、複数の対象を表す活用形です。