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いくつかの修道院からトラピスト修道士たちが集まり、持続可能な農業の実践について話し合った。
丘の上にあるトラピスト修道会の醸造所は、今でも何世紀も前のレシピに従っている。
厳律シトー会の修道士または修道女は一日中沈黙して黙想し、修道院の庭を手入れしたり写本を写したりして過ごした。
トラピスト修道士が作ったチーズは、修道院の地下倉庫で熟成され、驚くほど複雑な風味を帯びてきた。
私はシンプルで上品なピクニックのために、トラピスト修道士が作るセミソフトの牛乳チーズの一切れを、クラストのあるパンと洋ナシのスライスと合わせました。
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