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anise
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アメリカ英語
日本語の意味
アニス:ウイキョウ科に属する植物で、主に種子が香辛料として利用される。エジプトに自生し、スペイン、マルタなどで栽培され、消化促進効果や芳香性が評価され、リコリスに似た香りが特徴である。
関連語
anisate
関連語
Chinese anises
star anise
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日本語の意味
スターアニス(八角)は、イルリシウム・ヴェルム(Illicium verum)という植物で、星形の種が特徴です。 / その種はアニスに似た香りと風味を持ち、主に香辛料として料理に使用されます。 / また、装飾的な形状が評価されるほか、シキミ酸の原料としてタミフルの製造にも利用されることがあります。
関連語
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