検索結果- 日本語 - 英語
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グルテン
ひらがな
ぐるてん
名詞
日本語の意味
小麦などの穀物に含まれるたんぱく質の一種で、生地の粘りや弾力を生む成分 / 小麦粉をこねてデンプンを洗い流した後に残るタンパク質のかたまり / 食物アレルギーやセリアック病の原因となることがある成分
やさしい日本語の意味
こむぎなどのこなにふくまれるたんぱくしつで、もちもちしたねになるぶぶん
関連語
グルテンミート
ひらがな
ぐるてんみいと
名詞
日本語の意味
小麦グルテンを主原料とした代用肉食品。セイタンとも呼ばれ、肉のような食感を持ち、ベジタリアンやヴィーガン料理で用いられる。
やさしい日本語の意味
こむぎにふくまれるたんぱくしつだけをあつめて作った、にくのような食べもの
関連語
